Популярні рецепти сучасної Української кухні

Форми нарізування картоплі і її кулінарне використання. Картоплю нарізують простими або складними формами.

Вітамін Н (біотин) регулює діяльність нервової системи. Нестача його в орга- нізмі викликає запалення шкіри, випадання волосся, деформацію нігтів. У неве- ликій кількості він міститься в печінці, м'ясі, молоці, картоплі та ін.

Капуста квашена II сорту може мати м'якшу консистенцію, зеленуватий відтінок, кисліша або солоніша на смак

Зовнішню і бокову частини варять, тушкують великими, порціонними і дрібни- ми шматочками